Empreendedorismo e sabor na Capital.
Um assador com quase 30 anos de experiência inova ao oferecer o churrasco grego em versão individual no palito, conquistando paladares em Campo Grande.
Às sextas e sábados, a partir das 17h30, o bairro São Jorge da Lagoa, em Campo Grande, se tornou ponto de encontro para os amantes de uma inovação gastronômica. Após enfrentar desafios de saúde, o assador Alexander Miranda, com quase 30 anos de experiência na brasa, transformou sua paixão em um sucesso culinário, atraindo clientes de diversas regiões com seu churrasco grego no palito. O aroma inconfundível da carne assada já se consolidou como uma tradição local.
A ideia de Alexander surgiu da necessidade de adaptar sua arte culinária, resultando em um espetinho individual que rapidamente ganhou popularidade. O diferencial do “Amo Grill” reside na sua composição cuidadosa: coxão mole de alta qualidade, que o assador descreve como “desmancha na boca”, intercalado com bacon, cebola e tomate. Essa combinação de ingredientes frescos é preparada artesanalmente na brasa, distinguindo-se do método tradicional de empilhar bifes em um espeto grande.
Atualmente, Alexander consegue atender à demanda crescente nos finais de semana, embora o tempo de preparo varie entre 35 e 45 minutos por pedido. Ele já estuda formas de otimizar esse processo para agilizar o atendimento. Por enquanto, a experiência do “Amo Grill” é de retirada exclusiva no local, situado na Rua Itaporã, 673, em São Jorge da Lagoa. A decisão de não oferecer serviço de entrega, segundo o empreendedor, visa garantir que a comida chegue em perfeitas condições, proporcionando uma experiência completa e satisfatória aos seus clientes. Além do famoso churrasco grego no palito, o cardápio também oferece espetinhos simples, todos acompanhados do molho especial da casa.
