O consumo de carne suína vem crescendo no Brasil e já chega a cerca de 20 quilos por pessoa ao ano. O principal motivo é o preço mais acessível em comparação com os cortes bovinos, o que tem feito da carne de porco a escolha de muitas famílias para a ceia de Réveillon.
A carne suína estará presente na ceia desta quarta-feira de muitos brasileiros. Além do sabor, há quem acredite que comer carne de porco na virada do ano traz sorte e boas energias. Mas não foram só as superstições que fizeram crescer a procura pela carne suína no Brasil.
A projeção indica que, ao longo do ano, cada brasileiro consumiu em média pouco mais de 20 quilos da proteína. Esse número representa um crescimento de 35% em comparação com 2015. Os dados ainda estão sendo consolidados, mas já apontam para uma produção nacional cada vez mais eficiente, tanto para atender o mercado interno quanto para manter o ritmo das exportações.
