A guerra no Oriente Médio já está impactando a cadeia de alimentos no Brasil, o que pode afetar o bolso do consumidor. Com a alta do petróleo, representantes do setor preveem que o preço do pão francês deve aumentar nos próximos dias.
O trigo, base da farinha utilizada nas padarias, é um dos principais afetados. Atualmente, 40% do trigo consumido no país é produzido internamente, enquanto 60% é importado, totalizando cerca de 6 milhões de toneladas por ano. A indústria moageira aponta que o aumento do petróleo, do gás, do diesel e dos fretes tem elevado os custos em várias etapas da produção.
Além do impacto na farinha, outros componentes do preço final do pão também estão se tornando mais caros. A composição do custo inclui 28% referentes à farinha e ingredientes, 14% a embalagens e mão de obra, 28% a energia elétrica e 30% a impostos, aluguel e margem de lucro.
As padarias esperam que o repasse ao consumidor ocorra em breve, mesmo antes do reajuste da farinha. A previsão é que o aumento fique entre 6% e 10%. A alta do petróleo também afeta insumos utilizados diariamente nas padarias, como plásticos para embalar os pães, o que torna o pão um item essencial na alimentação da população.
