A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) proibiu a comercialização de palmito em conserva devido a irregularidades na fabricação e conservação. A medida foi publicada no Diário Oficial da União e determina a suspensão da fabricação, venda e distribuição do produto.
De acordo com a resolução, a decisão foi motivada por irregularidades constatadas em Relatório de Inspeção Sanitária emitido pela Vigilância Sanitária de Pariquera-Açu. A empresa fabricante operava sem licença sanitária e sem comprovação das Boas Práticas de Fabricação. Além disso, foram encontradas falhas em controles de qualidade e garantia, falta de registro dos lotes produzidos e ausência de Procedimentos Operacionais Padrão.
A Anvisa também apontou a ausência de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) e a falta de registro de acidificação do palmito, conforme o padrão de identidade e qualidade exigido.
Diante das irregularidades encontradas, houve a suspensão da venda e da fabricação dos produtos, além da interdição total do estabelecimento e de seus produtos.
