A cerveja, especialmente as mais leves, é a bebida mais consumida no Brasil devido ao seu frescor, potencial de hidratação e versatilidade. O chopp, por outro lado, é mais comum em bares. Ambos são produzidos a partir de água, malte, lúpulo e levedura, mas a diferença está no tratamento após a fabricação.
O chopp é uma cerveja não pasteurizada, que sai da produção e vai diretamente para barris pressurizados, enquanto a cerveja passa por pasteurização antes de ser engarrafada ou enlatada. Isso afeta a validade e a estabilidade microbiológica da bebida.
A pasteurização impacta a validade da bebida, com a cerveja engarrafada ou enlatada durando de 6 a 12 meses, enquanto o chopp tem validade de algumas semanas. Além disso, o chopp é servido direto do barril, com bastante espuma e sensação de frescor, o que pode fazê-lo parecer mais suave ou aromático.
Existe um mito de que o chopp é mais leve ou menos alcoólico que a cerveja, mas isso não é necessariamente verdade, pois o teor alcoólico depende do estilo da bebida e não do fato de ela ser chopp ou cerveja. O Brasil é um dos maiores mercados de cerveja do mundo, com um consumo total globalmente significativo.
